Descripción
Parámetros de la uva: Brix, pH, acidez total, acidez volátil, nitrógeno alfa-amino, Amoníaco, ácido tartárico, ácido málico, ácido glucónico, densidad
Parámetros del mosto en fermentación: Etanol, acidez total, ácido málico, acidez volátil,
glucosa/fructosa, pH
Parámetros del vino terminado: Etanol*, acidez total*, ácido málico*, ácido láctico, acidez volátil*, glucosa/fructosa*, glucosa, fructosa, pH*, densidad
Parámetros de color:
Oenofoss puede incluir un módulo de color que analice la densidad óptica (OD) a 420, 520
y 620 nm, al mismo tiempo que se analizan otros parámetros.