Barricas de Roble 100% Francès (TENEMOS STOCK)
$1.000,00
DESCUBRE L A TONELERIA QUE REVOLUCIONARÀ SU VINO:
PROCESO COMPLETO DE FABRICACION:
Descripción
Para consulta del stock en Argentina preguntar a Lorenzo: ebaventas@gmail.com
Barricas CADUS : de 114L, 225L 300L 400L y 500L
Tostado: M- , M , M+, M++
Dos variantes: Origine (clasica) y Sensoriel ( especifica a CADUS)
Roble de origen 100% Frances certificado:
30 meses de secado si o si, Quercus petraea y/o Quercus robur
Antoine de Thoury es el gerente de la tonelería Cadus, ubicada cerca de Beaune, en Borgoña.
Tienen dos socios importantes:
• El Grupo Canadell, un importante productor de duelas en Francia: así nos permanece comprar la cantidad y la calidad de madera que necesitamos
• La bodega Jadot para la cual producimos más de 2 000 barricas al año.
En total, producimos cerca de 18 000 barricas al año, únicamente de roble francés.
Tienen un único sitio de maduración y de producción.
Solo compran duelas recién producidas y después de un control de calidad (el largo, el ancho, el espesor, el grano, la porosidad…), hacen la maduración de 30 meses en el parque de la tonelería.
La producción es clásica con un tostado de fuego utilizando residuos de roble.
El control del tostado se hace con dos parámetros:
• El tiempo con un temporizador y un registro en el sistema informático
• La temperatura con un sistema infrarrojo de registro de las temperaturas
Así se obtiene una buena precisión y consistencia.
El estilo de Cadus es un estilo discreto y sutil. Los enólogos consideran que un tostado M+ Cadus corresponde a un tostado M de otras tonelerías.
De la misma manera, somos el primer proveedor de la famosa Bodega «Jadot».
Especificación de las barricas
* especie de árbol a la que pertenece la madera Mezcla de – Quercus petraea
– Quercus robur
* país de origen de la madera Francia
* cuenta con certificación (Ej: FSC) PEFC – Program for the Endorsement of Forest Certification (https://www.pefc.org/)
Además POR CADA BARRICA ENTREGADA, UN ROBLE PLANTADO (https://www.tonnellerie-cadus.com/transverse/un-fut-un-arbre.html?lang=sp)
Con un árbol se produce una barrica y la barrica permite volver a plantar un árbol: por cada barrica entregada, ¡la Tonnellerie CADUS se compromete a plantar un árbol en Francia!
